Aeolikos

Die Käsefabrik Die Käserei AEOLIKOS AEBET befindet sich auf Lesbos, der drittgrößten Insel Griechenlands und der einzigen, die FETA g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) herstellen darf. Der Bau wurde 2009 abgeschlossen und das Werk wurde mit modernsten Produktionslinien ausgestattet, die 2012 von der Handelskammer von Lesbos für ihren innovativen Charakter ausgezeichnet wurden. Die Gründer von „Aeolikos“ sind seit 1970 in der Käseherstellung tätig, und das Familienunternehmen betreibt zudem eine moderne Tierfutterproduktion. Die Kombination aus Erfahrung, Fachwissen und moderner Technologie legte den Grundstein für den Erfolg des Unternehmens. Durch die kontinuierliche und enge Zusammenarbeit mit den Schafmilchproduzenten, die tierärztliche Überwachung der Herden, ihre artgerechte und ausgewählte Ernährung sowie die tägliche Kontrolle bei der Anlieferung wird ein erstklassiger, stabiler Rohstoff, die Milch, sichergestellt, aus der dann als Endprodukt Feta-Käse von seltener Qualität hergestellt wird, der nach den Wildkräutern der Region Lesbos duftet und einen streng stabilen Kalorienwert aufweist. Der Betrieb ist nach ISO 22000 zertifiziert, von AGROCERT für die Herstellung und den Vertrieb von Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) und von DIO für die Herstellung und den Vertrieb von Bio-Feta. Das Unternehmen respektiert die Umwelt, betreibt einen biologischen Reinigungsdienst und gewährleistet die ökologische Entsorgung von Abfällen gemäß den europäischen Rechtsvorschriften